58旅伴网
又是一个食欲之秋，米其林即将发布新一年的美食名单。继早先推送过的「东京米其林餐厅寻宝地图」后，大阪的寻宝图也不能怠慢，所以赶在新清单面世之前，为大阪的这些宝藏小店留住姓名。
本文收录了「米其林指南京都・大阪＋鸟取2019」中大阪地区的部分Bib Gourmand（获得米其林轮胎人头标志的地道小馆，人均消费在5,000日元以下的推荐餐厅），尽可能全面地介绍各种菜系、各个地区的新面孔。 
コロンビア8 北浜本店 @北浜咖喱
咖喱是大阪米其林的激战项目，近年辣咖喱人气更是蹭蹭蹭地涨。这家视觉和味觉冲击力俱全的咖喱店已经不是第一次上榜，充满了热情的美味，让你可以在这家店和友人一同饮酒畅欢。 
コロンビア8 北浜本店（Columbia 8）
地址：大阪市中央区道修町1-3-3 戎道修町ビル2F
TEL：06-6203-7788
预约：不可
午餐营业：〇
定休日：周日、节假日
穴子家NORESORE @福岛区穴子
穴子料理，作为饮食店的“稀有物种”，今年第一次登上Bib Gourmand。「穴子家NORESORE」2015年2月开张，在大阪的福岛区可是无人不晓的名店，用穴子制作的各种创作料理，保准能让你享受不一样的美味💃。 
穴子家NORESORE（ノレソレ）
地址：大阪市福島区福島5-11-9
TEL：06-6136-6221
预约：可
午餐营业：×
定休日：周日
天平/ tenpei @北新地餃子
饺子类别的料理也是今年第一次冲进榜单，但这家店来头可不小。昭和30年（1955年）创业，是大阪特色食物「一口饺子」的发祥店。
不仅是关西本地节目，全国的电视台几乎都有介绍过这家，可谓是大阪饺子店的代表名店。 
地址：大阪市北区曽根崎新地1-8-12
TEL：06-6341-1972
预约：不可
午餐营业：×
定休日：周日、节假日
酒肆門/ shushi mon @东梅田居酒屋
酒肆门，创业24年，著名菜品「青花鱼三明治」和「葱穴」可谓一绝。为了更佳的用餐体验，非常推荐事先预约。
店的入口有点像普通住宅，第一次进店可能还需一点勇气。丰富的日本酒和鱼类料理是这家店的特长，首选菜是拌着大蒜酱油吃的鲣鱼泥。 
酒肆門（しゅしもん）
地址：大阪市北区曽根崎2-5-37
TEL：06-6364-3573
预约：可
午餐营业：×
定休日：周日、节假日
うどん屋きすけ/ kisuke @茶屋町・中崎町乌冬面
大阪的乌冬水平都很高，有食客曾经评价这家店道：“吃过了这种面，自助乌冬连锁店就无法满足我了”。
不论是午餐还是晚餐，一碗面的预算都不会超过1000日元。这里除了被选入Bib Gourmand，还被日本的评价网站tabelog连续三年评为「百名店」。 
うどん屋きすけ
地址：大阪市北区鶴野町4 コープ野村梅田A棟1F
TEL：06-6375-5656
预约：不可
午餐营业：〇
定休日：周二和每月第一、第三、第五个周一
和食いし津/ iwazu @心斋桥日本料理
在这家提供割烹、怀石料理、会席料理等日料的店里，既可以选择6000日元、8000日元、10000日元的套餐，也可以像中餐一样自由选择想要的菜品。
套餐种类丰富、还能这样任性点菜的高级日料餐厅并不多见，特别圈粉的还有这如艺术品一般的餐具和极具日式美学的摆盘。 
和食いし津（いしづ）
地址：大阪市西区北堀江1-15-9
TEL：06-4390-0001
预约：可
午餐营业：×
定休日：周三 
吉野鯗/ yoshino @淀屋桥寿司
吉野鯗是天保12年（1841年）创立的百年老店，最出名的就是他们的「大阪寿司・箱寿司」和「吉野卷」。
菜单上还印着箱寿司的做法，颇有趣味；吉野卷夹层“内容”丰富，还能吃出一点让人惊喜的辣味。只需不到3000日元，就可以吃到老店的传统味道。 
箱寿司👆 
箱寿司的做法👆
吉野鯗（寿司）（よしのすし）
地址：大阪市中央区淡路町3-4-14
TEL：06-6231-7181
预约：可
午餐营业：〇
定休日：周末、节假日
べにくらげ/ benikurage ＠本町・堺筋本町居酒屋
说大阪的居酒屋是全日本最“日本”的地方，恐怕没有人会反对。店内舒适的环境，店主夫妻二人亲切的接待，都让人容易对这家店“上瘾”。
老板娘健谈优雅，似乎聊着聊着会让你忘记自己到底喝了多少酒😂，是非常适合小酌一杯的好去处。 
べにくらげ
地址：大阪市中央区本町橋5-4
TEL：06-7710-2698
预约：可
午餐营业：×
定休日：不定休
サマッシュ/ Ça Marche @北浜法国料理
永远在米其林名单上拥有一席之地的法餐，这次当然也不会缺席。融入了日式感性设计、制作环节细致周到的法餐，想要以平民的价格吃到它的秘诀就是：在工作日的中午上门。
サマッシュ
地址：大阪市中央区北浜1-5-7 M.Dビルディング1F
TEL：06-4707-0123
预约：可
午餐营业：〇
定休日：周日、节假日
そば切り岳空/ sobakiri gaku @谷町荞麦面
荞麦虽给人“庶民”的印象，这家店却只能用“优雅”二字形容。店内环境十分舒适，带有透明感的荞麦面、和抑制了甜味使得口感恰到好处的蘸料，可谓是把看似简单的一碗面做到了极致。 
そば切り岳空（がく）
住所：大阪市中央区谷町7-1-54
TEL：06-7708-1515
预约：不可
午餐营业：〇
定休日：周一、周二
🥘 🍛 🥗 🍶
翻阅大阪米其林清单，你也许会发现，即使食物再美味，几乎每一家店也都离不开“酒”这个字。读到点评网站上那些内心戏丰富留言，更让人不禁一笑。
这就是大阪这座城市的性情：喝酒吃肉，畅所欲言。这里诞生的“米其林”级别美食，也少了一分高冷，多了一分热情。下次去大阪，沿着城市的喧嚣，去寻找最“大阪”的味道吧🍜～
🕺🏻
还有其他想看的内容？
欢迎在后台留言告诉我们～
💃
未 经 允 许 请 勿 转 载 到 其 他 平 台
撰文／CHOUCHOU
图片／网络
版权属于／東京視界
