58旅伴网你很难去详尽地形容西双版纳的味道，闭上眼回想，有一刹，你可能会感受到潮湿，而后又闻到一些浓郁的果香，这是热带雨林里水果的味道。
然后恍惚间，好像又有一缕缕焦糊的烟气环绕身旁，仔细一看，一旁焦炭上烤着的鱼肉在吱吱作响，另一旁烤好的蔬菜堆在芭蕉叶上等待分食，是大排档烧烤的味道。
当然，还有街边小铺里，时不时飘出的咖喱味，冷饮店里一碗碗泡鲁达的甜味，各种酸辣腌菜和各种万物皆可“舂” 的神奇味道。
总之，你要是问西双版纳是什么味道，我可能会说，总是充满惊喜的！ 
by 郭小yan
西双版纳美食是什么味的？
炎热的气候，傣味冷食和喃咪无处不在
西双版纳地处热带北部边缘，虽无四季，但是你却能从他们的餐桌上吃什么了解到现在是什么时令。春吃花夏食菌，秋天自然是吃水果的最好时节，到了冬天，潮湿的环境要靠酸辣热腾腾的食物“排湿”。
湿热的气候，也使得西双版纳人爱吃冷食，西双版纳必吃的7种傣族风味——饭、烧、烤、炸、舂、拌、剁，其中有三种（舂、拌、剁）就是冷食为主。 
by 阳光下的Maggie 舂，意思是把东西放在石臼或乳钵里捣，在西双版纳，万物皆可舂，加上小米椒、柠檬、番茄、香草等佐料，酸辣开胃，出名的菜就有舂鸡脚、舂肉干、舂凉粉、舂鸡蛋等。
同样，这里也是万物皆可拌，酸脆的水果一般用来同辣椒凉拌，吃起来酸辣开胃。
西双版纳的“剁生”则相对重口，将生肉剁碎。肉剁好后，加以辣椒、葱、蒜、香菜、柠檬汁等多种作料，一起拌匀来吃，滑嫩鲜美。 
by 阳光下的Maggie 傣味里还少不了最灵魂的东西——喃咪。喃咪其实就是我们常说的酱，通常会跟一些煎炸食物一起食用，甚至可以说每次吃饭都能在桌上看到一小碟喃咪，作用有些类似在贵州、四川一带的蘸水。
喃咪的种类很丰富，通常会根据手里现有的食材，以及将要搭配的菜肴做出不同调整，不同的食物搭配不同的喃咪，会激发出不同的味觉层次，每次尝试，都会是一个新世界。
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一般的的喃咪是用西红柿在炭火上烧熟去皮，然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成的，味道酸辣。
与多国接壤，东南亚味道随处可寻
西双版纳与老挝、缅甸山水相连，邻近泰国和越南，所以能吃到东南亚各国美食，最常见的是泰国、缅甸和老挝的风味餐厅，此外还有越南、马来西亚等国的特色美食。
泰国餐厅在西双版纳最是常见，以咖喱、海鲜、冬阴功为主；老挝美食，主要以凉拌和奶茶咖啡为多。越南美食，主要以街边小吃如越南小卷粉为代表。缅甸美食，主要以各种椰子味的米饭主食和各种小甜品为主。 
by 乱世懒人 因为地理优势带来的各种热带水果，西双版纳的冰凉甜品的种类也十分丰富，街边密集的小吃店几乎都会同时售卖甜品，再加上临近东南亚其他国家，还能解锁很多其他国家的小甜品。
一日三餐怎么吃？
早餐：米线、米干、凉粉、糯米饭
西双版纳的早晨多以粉、米线、米干和糯米饭为主。
西双版纳最出名的是傣家米线，相比云南其他地方的米线，傣家米线大多是手工米线，又叫手捏米线、酸浆米线或臭米线，嚼劲韧性更加。可煮可炒可凉拌，比较特色的是柠檬撒撇米线，吃起来酸辣苦，开胃鲜美。 
by 苏打迈迈
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【碗碗香】
这家的撒撇味道浓郁，酸辣苦中有回甘，早上吃起来吃一碗，起床后还没缓和好的烦躁一扫而光。另外，这家的店的蘸水台前写了四个大字：苦尽甘来。很准确滴描述了这家撒撇的特点：苦，所以第一次吃的朋友建议点微苦。 
Tips：
推荐菜：清汤牛肉米干、苦撒撇米线
电话：18988189004
营业时间：05:00-13:00；17:00-21:30【傣家撒撇米线】
一家苍蝇馆子，老板和食客都是本地人，环境不算理想，但是每天早上都要排队，味道正宗，也会根据口味来调整撒撇的苦的程度。
by 球球的小时光 
by 球球的小时光 
by 球球的小时光 Tips：
推荐菜：焖肉米线、撒撇米线
电话：13988170227
营业时间：05:00-20:00除了米线，傣味米干也是版纳的一个特色，类似昆明叫的卷粉，现蒸热卖，口感松软，味道鲜甜。汤底一般是豌豆汤或花生汤为主，再加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌萝卜即成。
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【老普洱豆汤】
本地老店， 价格实惠，店里给的配料也很足，豆汤浓郁，如果担心吃不饱，还可以再加根油条。 
Tips：
推荐菜：三七炖肉、米干
电话：13988176682
营业时间：全天除了热乎的，早上也可吃一份凉粉，冰冰凉凉，清清爽爽。版纳的凉粉跟西南地区相似，是用黄凉粉、白凉粉制作的，不过在调味的时候， 另外添加了傣家风味的各种调味料，吃起来非常惊喜。 
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【红莲凉粉店】
是西双版纳本地老店，地址在市区位置很方便，除了凉粉、冰粉，舂山楂也十分推荐。Tips：
推荐菜：红莲凉粉、红莲冰粉、红莲凉面、凉拌山楂、凉拌李子
电话：0691-2145982，15887797612
营业时间：11:00-18:00如果你偏爱米饭，可以从糯米饭开启你美好的一天。西双版纳的糯米饭是自选类型的，一碗糯米饭扣在芭蕉叶上，有几十种配菜如豆皮、烧辣椒、瘦肉丸子、干巴肉丝等可以选则搭配一起吃，糯米也有黄米和紫米多种，不过有些相对口重，如果两个人吃，可以要一份米线。 
by Eatate 推荐店铺：玉光傣家糯米饭、哨哆哩傣家糯米饭
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哨哆哩傣家糯米饭只营业到下午2点，看好时间不要跑空了哟~
正餐:傣味 or 东南亚味？
西双版纳的正餐，如果要分类的话，大概可以分成两个部分：极具民族特色的傣餐如酸笋煮鸡、竹筒饭、菠萝饭等，还有就是一地吃遍六国美食的东南亚风情美味。
傣餐的风味主要以饭、烧、烤、炸、舂、拌、剁为主，食材多是本地新鲜时令食物，调味酸辣，还略有些东南亚香料的趣味。
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【纳兰傣雀傣味餐厅】
开在星光夜市附近，有孔雀宴手抓饭套餐，拍照很好看，味道也正宗，如果几个人一起来点套餐会更合适，环境很好，可以穿着傣装来吃。 
Tips：
推荐菜：芒果炒牛肉，菠萝饭，香茅草烤鱼，傣家烤鸡，傣味炭烤五花肉，臭菜炒蛋
电话：18644081520
营业时间：11:30-22:00【曼回索勐泐傣家乐】
这是一家开在傣族聚居区的农家乐餐厅，相比景点附近的餐厅，更有烟火气和傣族风情，如果时间允许，可以打车去吃。 
Tips：
推荐菜：烤鸡、烤鱼、菠萝饭、泼水粑粑、傣家煮米线、烤五花肉
电话：18849633160
营业时间：周一至周日 11:30-14:0017:30-21:30在西双版纳，同样可以吃到各种东南亚菜，许多餐厅同时售卖泰、缅、越等多国特色菜肴，可以一起打卡。
推荐餐厅
【春武里】
整个景洪市人气最高的一家店，中午和晚上都是限量 60 桌，装修和景色都很好，同时菜也做得很好吃，并不像网红店一样只顾拍照不顾菜。
by K筱桔趣旅行 
by K筱桔趣旅行 
by K筱桔趣旅行 
by K筱桔趣旅行 Tips：
推荐菜：柠糖鸡翅、绵绵冰、冬阴功海鲜面、包浆豆腐、春武里三兄弟、芒果糯米饭
一个提醒，这家餐厅是户外餐厅，所以没有空调，注意防晒防虫。
电话：15368929541
营业时间：11:00-20:30
春武里小吃馆
【可可泰餐吧·东南亚主题餐厅】
很正宗的泰餐，基本可以还原泰国本地味道，店里有露台，景色也很好。Tips：
推荐菜：冬阴功、咖喱虾、凉拌荷包蛋、泰式炒空心菜、泰式碳烤猪
电话：19969187844，13388813377
营业时间： 11:00-15:0017:30-22:00【老挝凉拌】
一家老挝小吃店，如果自己一个人，或者想随便吃吃，可以来这家。Tips：
推荐菜：老挝春鸡爪、招牌拌洋芋、老挝咖啡
电话：13529381341
营业时间：10:30-20:00【缅丽·缅甸小吃】
本地缅甸菜老店，必点鸡油饭和舂鸡脚，缅丽炒饭、手工卷粉也不错。Tips：
电话：0691-2130350 ，17708810270
营业时间：11:00-22:00
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缅丽餐厅所在的沙湾步行街，是本地人也爱去的吃喝逛去处，没事来这里逛逛，总能从卡卡角角里寻觅到惊喜美味。
宵夜/小吃：没有烧烤是不完整的
西双版纳的宵夜，是烧烤味的，在烧烤味中还穿插着冰品的甜和醉人的酒。
在西双版纳烧烤的界定里，烧是烧，烤是烤。烧是包烧，以芭蕉叶为烹饪工具，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟，这样做出来的菜，营养物质不易散失，且菜色褐红夹绿，味鲜、醇、香、辣。烤则是通常意义的，在火上烤，最出名的要数香茅烤鸡和香茅烤鱼。 
by Lee沛伦
推荐店铺
【岩罕留烧烤】开在西双版纳中科院植物园附近的烧烤店，离植物园车程5分钟，环境原始，纯正的傣式烧烤。需要注意的是，这里离市区有一定的距离，如果在植物园附近玩耍，可顺便在此一试。
【玛扎烧烤私房菜】本地人常去的一家烧烤，位置在老城区，一直开到深夜2点，可以一起体验版纳人的夜生活。
【刘燕烧烤】市区里的一家本地烧烤店，避开景区，基本都以本地人为主，店里的西番莲煮鱼也十分值得推荐。
【勐海烤鸡】这是开在景洪的一家烤鸡店，烤鸡、烤鱼、烤三线肉都非常好，如果时间宽裕，可以单独为这家店去一趟。
by 何老师TT 
by 何老师TT 
by 何老师TT 西双版纳天气炎热，只有夜晚相对凉爽，所以深夜的酒吧和冰品店，也不容错过。
【拾光音乐餐酒吧】很有本地特色的一家酒吧，妻子的旅行就在这里录制过，分为室内室外两部分，室外听驻唱会更方便，景色也更好，酒水不错，搭配的食物都是版纳特色。
by 森儿 
by 森儿 【遇见东南亚音乐餐吧】东南亚风情的小酒吧，里面主要是泰国菜配酒，晚上会有驻唱。
【啰啰冰屋】版纳最火的小吃店，有冷饮如刨冰、睡映椰、木瓜蛋奶冻、帕露达，也有柠檬鸡脚筋、包浆豆腐等小吃，非常建议来打卡尝试。
by 包包包包包包儿 
by 包包包包包包儿 【大益茶庭】是茶叶品牌大益在版纳特有的店铺，有特色普洱冰激凌和一系列普洱饮品。
【婉泰·老挝冰咖啡】告庄非常火的一家冰沙点，店里的香水椰子冰沙非常出片，同样也很好看。
by 胡萝卜宝剑 
by 胡萝卜宝剑
来了西双版纳，怎么能不来逛一逛景洪农贸市场？
在版纳的菜市场里，你不仅能看到各种新鲜热带水果，应季蔬菜，各种新鲜出炉的小吃，还有各种东南亚零食，非常值得一去。
景洪农贸市场是西双版纳最大的菜市场，里面有农贸市场可以买吃的，比如热带水果很多，店主可以帮忙切好剥好，竹筒饭、烤肉烤鱼也都很好吃。也有布料市场可以买当地特色服装，还有本地鲜花可以购买。
by Potato 
by Potato 
by Potato 
by Potato 
by Potato Tips：
电话：0691-2227222
营业时间：02:00-20:00
特别感谢： @马蜂窝攻略组 @郭小yan @阳光下的Maggie @乱世懒人 @苏打迈迈 @Eatate @Lee沛伦供图
